Knusperige Sommer Frucht Pizza


Eine fruchtig, sommerlich frische und leichte Pizza Variante habe ich heute für Euch.
Ja, ich gebe zu, wenn ich ehrlich bin, hat es mit einer Pizza im herkömmlichen Sinn nicht viel mehr gemeinsam wie die Form.
Aber da es keine Tarte, kein herkömmlicher Obstkuchen auf Biskuit Boden o.ä. ist brauchte ich einen Namen.
Da mich der ungleichmäßige Belag an eine Pizza erinnerte, stand der Name Frucht Pizza fest.
Und mit dem Wort Pizza, konnte ich auch bei meinem Sohn schnell punkten.
Auch wenn dieser es viel lieber sehen würde, wenn ich schnell eine herzhafte und echte Pizza backen würde.
Der Teig ist ähnlich wie bei einem Cookie, wird aber nicht ganz so mürbe.


Ich kam auf die Idee diese Pizza zu kreieren, da es jetzt, bei uns unterm Dach gefühlte 45 Grad und 98 % Luftfeuchtigkeit sind, und wir mögen so gut wie gar nicht esse, schon gar nichts was fettig und schwer ist.
Diese Fruchtige Pizza, liegt ganz und gar nicht schwer im Magen, steckt voller Vitaminen und ist mit der frischen & fruchtigen " Sauce " beinahe erfrischend.
Dazu gab es Eiswasser mit vielen frischen Früchten die das Wasser wundervoll aromatisieren.
Schon alleine das ist eine himmlisch erfischende Sommer Drink Idee.
Und Mama hatte recht, es war grandios lecker.
Und auch dem Nachbars Kind hat es geschmeckt.


Zutatenliste

für 2 Pizzen a' 24 cm Durchmesser



Boden:
80 g Demerara Zucker
300 g Mehl
180 g Butter, weich
1 TL Backpulver
2 Eier, Zimmerwarm
4 TL Tropic Frucht von Ostmann Hier
Prise Salz


Frosting:
1 Becher Creme Fraîche
1 Becher Saure Sahne
Abrieb einer BIO Zitrone
1 EL Puderzucker



Belag:
Frisches Obst nach Geschmack
Kiwi, Nektarine, Aprikose, Blaubeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Kirschen usw.
Zitronen Zesten
etwas frische Minze


Zubereitung



1. Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier dazugeben und alles gut verrühren.

Mehl Gewürz und Backpulver unter rühren.
Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten kühlen.

2. De Backofen auf 175 Grad vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen.
Den Teig teilen, kurz durchkneten und je zu einer Kugel formen.
Mit den Fingern einen Pizza Boden formen und für 18 Minuten backen.
Sehr gut auskühlen lassen.

3. Saure Sahne und Creme Fraîche mit Zitronenabrieb und Puderzucker glatt rühren.
Auf den Boden streichen, dabei wie bei echter Pizza den Rand frei lassen.

4. Das Obst waschen, klein schneiden und oder entkernen.
Alles nach belieben verteilen.
Einige Zitronenzesten als Abschluss über der Pizza verstreuen und einige Blättchen Minze verteilen.


Versucht es und lasst dabei Eurem persönlichen Obst Vorleiben und Eurer Kreativität freien lauf.
Hier gilt das Motto erlaubt ist, was gefällt.

Ich hoffe, das auch ihr bei Euren Lieben zu Hause damit punkten werdet.

Eure Stephie








14. Juli 2014 14, Kommentare

Kommentare:

  1. Boah, das sieht so lecker aus!

    Wie darf ich mir denn den Teig vorstellen? Eher locker, oder eher wie Mürbeteig?

    Liebe Grüße, Venda!

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    1. Hallo liebe Venda,

      danke Dir.
      Der Boden ähnelt einem Mürbeteig Cookie, ist aber lockerer und nicht ganz so trocken.

      Liebe Grüße Stephie

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  2. Das sieht so sommerlich und so köstlich und soooooooooooooooo gesund aus. :D Einfach eine klasse Idee. <3

    hier geht’s zu meinem Blog ♥

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    1. 1.000 Dank meine liebe Elisabeth-Amalie .. das freut mich so sehr !

      Liebe sommer Grüße Stephie

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  3. Das sieht einfach fantastisch aus. Ich kann es nicht anders sagen!
    So tolle Früchte, kombiniert mit dem frischen Frosting....mhmm...das stelle ich mir himmlisch vor!

    Liebe Grüße,
    Lisa von Blogschokolade & Butterpost

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    1. Liebe Lisa .. genau so ist es auch ... himmlisch lecker <3
      Danke für das Lob :-)

      Liebe Grüße Stephie

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  4. Boahhh sieht zum sofort reinbeissen lecker aus, gute Idee für einen Mädlstratsch bei Kaffee und Frucht Pizza.

    Alles Liebe
    Alex

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    1. Liebe Ales,

      vielen lieben Dank .. genau und dazu noch gesund und mit nur wenigen Kalorien ;-)

      Herzliche Grüße Stephie

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  5. Halli Hallo!
    Deine Früchtepizza sieht richtig klasse aus! :) Toll weiter so!
    Liebe Grüße, Conny von wundersuess.at

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    1. Hallo Conny,

      schön das dir die Pizza so gut gefällt.

      Viele liebe Grüße zurück
      Stephie

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  6. Liebe Stephie,
    was für herrlich sommerliche Bilder. Vielen Dank für Deinen leckeren Knusperbeitrag, da hätt ich keine herzhafte Pizza haben wollen. Ich pin Dich gleich. :)

    Liebe Grüße
    Sarah

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    1. Liebs Sarah,

      schön das es dir so gut gefällt.

      Liebe Grüße Stephie

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  7. Die Idee ist klasse und die Farbenkombination sieht einfach so einladend aus, dass man sich am liebsten direkt an den Tisch setzen würde und alles aufessen möchte :D

    lg

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    1. Liebe Judy,

      stimmt man mag sofort los futtern :)

      Liebe Grüße Stephie

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