Brotsalat aglio, olio e pepperoncino


Ich muss Euch warnen, dieser wirklich unheimlich leckere, frische Salat aus Rucola, Tomaten und Ciabatta hat es in sich.
Er wirkt eventuell etwas langweilig auf den ersten Blick, aber das ist er ganz und gar nicht.
Denn hier kommt eine Gewürzmischung zum Einsatz, die feurig und ein richtiger Italienischer Klassiker ist.
Chilli, Knoblauch und Petersilie.
Dazu gutes Olivenöl und schon sind die wichtigsten Zutaten zusammen.

Normalerweise ist es ein traditionelles Pasta Gericht, aber "nur" Pasta mit dieser tollen Gewürzmischung zu verfeinern erschien mir nicht ausreichend.
Daher habe ich mir Gedanken gemacht und heraus kam dieser, wie ich finde absolut großartige Salat.

Aber Vorsicht, er ist nichts für schwache Gaumen !






Zutatenliste

für 2 Personen

2 Handvoll Rucola
250 g Cherry oder mini Rispen Tomaten
2 Ciabatta vom Vortag
Olivenöl
Gewürzmischung aglio, e pepperoncino Hier 

Parmesankäse am Stück






Zubereitung


1. Das Brot in Scheiben schneiden. In einer Grill Pfanne an rösten. Und zum abkühlen an die Seite stellen.

2. Salat verlesen, waschen und trocknen. Auf die Teller verteilen.

3. Die Tomaten waschen, halbieren und mit 50 ml Olivenöl und einem Teelöffel ( wer es verträgt, auch gerne etwas mehr ) Gewürz in der Grillpfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3 - 4 Minuten erhitzen. Sie sollten nicht weich werden. Nur leicht an schmelzen.

4. Das Brot dazugeben, kurz mit schwenken und auf den Salat geben.
Sofort servieren, der Salat fällt sonst in sich zusammen.
Wer mag kann noch etwas gutes Olivenöl über den Salat träufeln.




Zum Abschluss noch etwas frischen Parmesan darüber raspeln und genießen.
Ich sage Euch, so schmeckt Salat sogar einem Salat Muffel.
Das wundervolle Gewürz bekommt Ihr in meinem allerliebsten Gewürz Shop.
Der Link befindet sich in der Zutatenliste.




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Da ich ebenfalls den Blog von Mara sehr gerne, und regelmäßig lese, und immer wieder fasziniert bin, was für tolle Werke bei ihr in der Küche entstehen, habe ich sehr gerne zugesagt.
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Da ich natürlich nie ohne ein Gastgeschenk zu Besuch komme, habe ich selbstverständlich auch etwas dabei gehabt.



Eure Stephie





CONVERSATION

10 Kommentare:

  1. Ohhh ich liebe Brotsalat und Deiner sieht besonders lecker aus.

    Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
    Anita

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    1. Ach meine Liebe, das freut mich aber sehr :-)

      Vielen Dank und ganz lieben Gruß
      Stephie

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  2. Das sieht mal wieder sooooo Lecker aus Stephie!!!
    Echt schade das wir so weit entfernt Wohnen......

    Liebe Grüße Steffi

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    1. Ja, das stimmt Steffi, ich würde gerne mit Dir teilen ;-)

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  3. Hey Stephie,
    Mmmmhh das sieht oberlecker aus!
    Tolle Bilder :)
    Lg Andy

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    1. Ganz lieben Dank Andy .. schön das es Dir gefällt <3

      LG Stephie

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  4. Den gab's bei mir letzte Woche auch. Ist neben Crostini einfach die beste Möglichkeit, im Sommer alte Semmeln und Baguettes loszuwerden... :D

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    1. Hallihallo .. ja, lach, das stimmt :-)
      Und dann schmeckt es auch noch so lecker !

      LG Stephie

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  5. Ohohohohooooo, der sieht aber super-lecker aus, wirklich toll! Genau das richtige in diesen sommerlichen Tagen. Den werde ich bei näcshter Gelegenheit gleich mal testen.

    Liebe Grüße,
    Lisa von Blogschokolade & Butterpost

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    1. Das freut mich riesig .. gerne berichte mir, wie es Dir gefallen hat :-)
      Viele liebe Grüße Stephie

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diese werden so schnell wie möglich beantwortet.

Eure Stephie

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