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Wildpfirsich no bake Cheese Cake mit Aprikosen Sauce


Pfirsiche sind eindeutig meine Lieblings Frucht.
In einem no bake, also im Kühlschrank "gebackenem" Käsekuchen, der durch seine Zutaten besonderes frisch schmeckt, machen sich meine Früchte perfekt.

Seit einigen Jahren gibt es die weiß fleischigen Berpfirsich, Plattpfirsich oder als auch Wildpfirsich bekannte Sorte.
Aber egal ob gelb oder weiß Fleischig, platt oder rund, ich habe alle Pfirsiche in mein Herz geschlossen.
Sie sind für mich einfach Sommer pur.
So saftig und fruchtig. Dieser Geschmack ist einfach wunderbar.

In meinem Kuchen habe ich sie sowohl in der Füllung, als auch knackig und frisch als Frucht oben als Dekoration.
Dazu habe ich eine Aprikosen Sauce die zwar
 nur dezent eingesetzt wird, aber himmlisch dazu schmeckt und den Geschmack abrundet.


Johannisbeere & Himbeere Hefeschnecken mit Zuckerguss


Rote Johannisbeeren und Himbeeren in fluffigem Hefeteig mit Zuckerguss, da kann doch keiner nein sagen!
Denn sie sind super fruchtig.
Diese sommerliche Hefeschnecken schmecken bereits zum Frühstück.
Auf der Terasse oder dem Balkon in der Morgensonne mit einer leckeren Tasse Kaffee .. ich beneide gerade alle die diese Möglichkeit haben.
Bei uns unter dem Dach, ohne Balkon, dafür Südseite, sind in diesen Tagen tropische Zustände, und von Sommerguterlaune, nicht sehr viel zu spüren, ist es schwierig sich gemütlich und nicht vor hitze zerfließend an den Küchentisch zu setzen.
Gott sei dank gibt es Ventilatoren, die eine gute Arbeit machen, und uns so einigermaßen kühlen.


Melone & Russian Wild Berry Spritz { Alkoholfrei }


Diesen Sommer haben wir für uns Melone & russian Wilde Berry* Spritz entdeckt.
Denn bei steigenden Temperaturen, sollen und müssen wir viel trinken. 

Am besten eigen sich Wasser, Tee oder ab und an Saft Schorlen.
Das propagieren zumindest Ärzte, Ernährungs Experten & Co.
Aber ganz unter uns.
Bei uns zu Hause kommen Wasser und Tee nicht wirklich gut an.
Saft Schorlen empfinde ich oft als zu süß, und sie sind bei empfohlenen 2 Litern auch ganz schön Kalorienreich.

Stachelbeer Kuchen mit Marzipan Sahne


Sommerzeit ist Beerenzeit.
Bei mir dieses Jahr das erstmal mit roten Stachelbeeren die in einem Vollwert Buchweizen-Dinkel  Teig eintauchen.
Und weil die kleinen hübschen Früchte doch recht sauer sind, gibt es eine Marzipan Sahne oben drauf.
Beeren sind nicht nur lecker, sondern nach dazu so was von gesund.
Also, esst mehr Beeren.


Keks Kuchen mit getrockneten Kirschen, Marshmallows & Kirsch-Johannisbeer Curd { Rocky Road Cake }


Es gab bei mir als Kind, zu jedem meiner Geburtstage eine " kalte Schnautze".
Butterkekse in extra viel Schokolade in einer Kastenform geschichtet.
Bunte Smarties obendrauf und alle Kinder, und vor allem ich waren glücklich.

Auch heute noch, ist der kalte Hund, Keks Kuchen und wie er nicht alles beschrieben wird, einfach super lecker.
In England und den USA werden Nüsse und Marshmallows hinzugeben und unordentlich in Schokolade gekuschelt getrocknet und in Stücke geschnitten.
Rocky Road Cake, wird er dort genannt.